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散发铜臭的西贝:21元一个馒头,年营业额达60亿

文 | 叶抱一在西贝前副总裁楚学友转评一条关于谈论西贝涨价的微博后,1月12日晚,西贝因“一个馒头售价21元的价格”再登上头条的热搜。

文 | 叶抱一

在西贝前副总裁楚学友转评一条关于谈论西贝涨价的微博后,1月12日晚,西贝因“一个馒头售价21元的价格”再登上头条的热搜。

一个21元,一个400克,一个馒头却引发了一场舆论的血案。

贵并没有毛病,准备去兴荣记,大董的不会觉得贵,因为档次在那摆着,无论是食材,创意,环境,服务等,哪怕很难吃,面子上也没问题。

散发铜臭的西贝:21元一个馒头,年营业额达60亿

错就错在西贝的贵是不具性价比的贵,像文中所说,不管食材多好,工序多复杂,它始终还是颗白菜,用毫无价值的食材配合复杂的工序卖高价,老百姓谁也不会认可!

疫情给了他们疯狂涨价的理由。说实话,以前常去,觉得味道比较稳定,服务好,价格不便宜但还能接受。

疫情之后却全然不一样了,服务差了很多,价格涨得离谱,菜量缩水,完全谈不上性价比。所以现在不去了。

顺便说一下,以前是西贝会员,还有会员价,忽然有一天,以前的老会员不认了,要重新充值买卡才可以,套路太多,没有诚信度。

更有消费者有一次请朋友吃饭去的西贝,两个人花了360块钱没吃饱,关键是也没啥可吃的东西,菜品味道也不咋地,以后再也没去过。

不但难吃,还超级自以为是。

散发铜臭的西贝:21元一个馒头,年营业额达60亿

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同等份量的凉皮!西贝里面卖28块钱一碗!其他店面繁华地段15块一碗 一般地段10块一碗!都是同一家供货商!刚开业里面排队在等那碗28块钱的凉皮!

自从大约3年前最后一次吃西贝以后,已经从我的餐厅名单上拉黑了,随处可见的西北菜,西贝不但贵,口味也并不突出,菜量也不大,一直想不明白的是西贝为何还挺火?老板会营销确实是一个重要原因,另一个原因可能是西贝的就餐环境比较好,显得干净,而西北菜普遍就餐环境一般。

说明营销有时候比产品要重要,要不然各种传销保健,微商,各种智商税。

散发铜臭的西贝:21元一个馒头,年营业额达60亿

海底捞没有海,西贝也没有贝,那么问题来了,为什么他们这么贵,还有这么多人去消费?,钱多人傻?

到2020年,西贝已经在全国59个城市开了379家门店,年营业额近60亿。

去年春节7天,餐饮零售的损失就超过5000亿,而西贝也7天损失7-8亿,随后老板哭穷,西贝就迎来了浦发银行4.3亿的授信,拿完银行的钱就直接涨价,真是打得一手好算盘。

曾经西贝作为餐饮巨头,也出过不少丑闻。

2018年10月2日,一位顾客康先生走楼梯离开北京朝阳区西贝莜面双井店时,被西贝送菜员工拖拽的菜箱砸翻倒地,导致胸椎骨折、腰椎受损变形。

消费者对品牌的信任难建立,更难维护。

这次的事件多多少少影响到了西贝的品牌形象,但从中也不难看出,西贝已经在消费者中建立了一定的品牌认知。

看来有必要让贾老板自愿多交点税了,不能让他一直收别人的智商税,对于毛孔中散发出铜臭的西贝,我们用脚投票。

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作者: admin

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