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春节全国餐饮外卖交易额增长1.5倍,年夜饭半成品涨4倍

2月20日,商务部公布了2021年春节期间的餐饮消费数据。数据显示,餐饮行业的经营状况明显好转,据有关协会和外卖平台调查,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮交易额同比增长261%。年夜饭消费热度不减,据调查,不少品牌餐饮企业预订率超过95%,有的企业年夜饭营业额甚至同比增长300%以上。

2月20日,商务部公布了2021年春节期间的餐饮消费数据。数据显示,餐饮行业的经营状况明显好转,据有关协会和外卖平台调查,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮交易额同比增长261%。年夜饭消费热度不减,据调查,不少品牌餐饮企业预订率超过95%,有的企业年夜饭营业额甚至同比增长300%以上。

春节全国餐饮外卖交易额增长1.5倍,年夜饭半成品涨4倍

新华社照片

因为今年不少人选择“就地过年”,年夜饭的外卖增长显著。商务部数据显示,农历廿八至除夕,年夜饭半成品外卖同比增长4倍,单人份外卖订单同比去年翻了一番。南都记者了解到,美团外卖数据显示,除夕当天,广州外卖年夜饭销量相比去年除夕上涨近八成。北京成为全国外卖年夜饭点单量最高的城市,上海、深圳、广州紧随其后。与此同时,春节期间“1人食”的订单量占比相比去年增长了68%。

另外,商务部表示外卖订单持续火爆。据餐饮外卖平台数据显示,今年春节期间全国餐饮外卖交易额同比增长154%。

以美团为例,春节期间(除夕到初二),美团的外卖订单量同比增长81%,品质商家订单量同比增长72%。此外,春节消费人群也呈现出年轻化趋势,数据显示,春节期间通过美团外卖下单用户中,25岁以下用户占比达26%。

值得一提的是,饿了么平台的春节外卖情况体现了一定的地域特色。南都记者了解到,初一以来,饿了么火锅外卖订单同比去年增长2倍,年轻人“自主过年”的快乐里,奶茶螺蛳粉也必不可少。以广州为例,其咖啡订单同比翻3倍,螺蛳粉订单同比翻4倍。不少年轻人过年也“自律”,广州沙拉外卖同比翻6倍。

同时,这个春节餐桌文明成为时尚。反对食品浪费、分餐制、公筷制等,成为餐饮消费的重要主题。据有关协会监测,50%以上的消费者主动提出分餐或者积极配合分餐;60%以上的消费者在点餐、用餐等环节,有反对浪费的自觉意识或者能做到积极配合。

采写:南都记者 徐冰倩

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作者: admin

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